ماهی سنگسر

وزن تقریبی این ماهی بین نیم تا پنج کیلو گرم می باشد. رنگ این ماهی در ناحیه پشت به رنگ طلای برنزی با سایه مایل به سبز پهلو ها و شکم نقره ای رنگ، خال های نامشخص در پشت چشم و با باله پشتی با لبه تیره این ماهی ها در خلیج فارس و دریای عمان زیست می‌کنند. این  ماهی کتابی شکل، پوست نقره ای گاهی به سرخی می زند و همچنین دارای فلس های درشت می باشد.

موجود

 

بدلیل نوسانات شدید قیمت لطفا تماس بگیرید

موبایل: 09123674167

واتساپ: 09123674167

اینستاگرام: @azadfish

تلفن: 02637319884

وزن تقریبی این ماهی بین نیم تا پنج کیلو گرم می باشد. رنگ این ماهی در ناحیه پشت به رنگ طلای برنزی با سایه مایل به سبز پهلو ها و شکم نقره ای رنگ، خال های نامشخص در پشت چشم و با باله پشتی با لبه تیره این ماهی ها در خلیج فارس و دریای عمان زیست می‌کنند. این  ماهی کتابی شکل، پوست نقره ای گاهی به سرخی می زند و همچنین دارای فلس های درشت می باشد.

ماهی سنگسر (javelin grunter) ازتیره سنگسرماهیان و در خلیج فارس و دریای عمان زیست می‌کنند. این ماهی دارای گوشتی سفت و خوش طمع است که یکی از محبوب ترین ماهیان جنوب ایران (javelin grunter) می باشد.

اندازه

حداکثر اندازه بدن ۸۰ سانتیمتر و بطور متوسط تا ۵۰ سانتیمتر می باشد.

شکل ظاهری ماهی سنگسر

بدن مستطیلی و فشرده، زیر چانه دارای دو عدد سوراخ ریز با حفره میانی، دندانهای فکی کوچک و نوک دار بوده، دندانهای ردیف بیرونی داراز شده‌است، باله پشتی دارای ۱۲ شعاع سخت و ۱۳ تا ۱۵ شعاع نرم، باله مخرجی دارای ۳ شعاع سخت و ۷ تا ۸ شعاع نرم، بدن پوشیده از فلسهای شانه‌ای متوسط بر روی خط جانبی دارای ۴۳ تا ۴۷ عدد فلس، رنگ بدن خاکستری – نقره‌ای و در سطح پشتی بدن دارای ۱۲ نوار عوضی است که در انواع بالغ به لکه‌های زوج تیره از هم گسیخته تبدیل شده‌است.

رنگ گوشت

رنگ گوشت این ماهی سفید است.

نوع صید ماهی سنگسر

ترال کف، رشته قلاب کف، تور گوشگیر و گرگور

ارزش غذایی

پروتئین ۲۱ درصد، سدیم ۷٫۳ درصد، کل چربی ۱ درصدو کالری آن ۹٫۹ درصد است.

طبع غذایی

این ماهی طبع ‌سردی دارد. مصرف همزمان آن با بعضی مواد غذایی سرد مانند ماست، ترشی و … توصیه نمی شود.

روش های طبخ

سنگسر به دلیل بافت گوشتی ویژه‌ای که دارد، برای تهیه خورشت و قلیه ماهی بهترین گزینه است و پس از پختن در غذا خرد نمی‌شود، همچنین ماهی باید به صورت کامل همراه با تیغه میانی‌ اش طبخ شود زیرا تیغ ماهی در هنگام پخت باعث حفظ طعم واقعی ماهی می‌شود و با حفظ آب میان بافتی، از خشک شدن گوشت ماهی جلوگیری می‌کند.

میزان خار

این نوع از ماهی دارای ۱۷-۱۹ خار آبششی، ۱۲-۱۳ عدد در شاخه پایین و مابقی در شاخه بالا قرار دارند، اما قابل توجه هست که این ماهی تیغ های ریز و آزار دهنده ای ندارد.

وزن

1000 g

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “ماهی سنگسر”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *